一、特征

1、 不使用人工合成物质如化学农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等；

2、 生产遵循自然规律，与自然保持和谐一致，采用一系列与生态和环境友好的技术，维持一种可持续稳定发展的农业生产过程；

3、 不采用基因工程获得的生物及其产物。

二、简介

    简单的说，有机产品就是通过有机农业生产体系生产出来的产品。有机产品的涵盖面非常广，主要包括：有机食品-主要指可食用的初级农产品和加工食品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、饮料和调料等；有机农业生产资料，如有机肥料、生物农药等；此外，还有有机化妆品、纺织品、林产品等等，统称为有机产品。

    有机产品中占绝大多数的是有机食品，有机食品是生产加工过程中不使用农药、化肥、激素等人工合成物质的环保型安全食品。它与绿色食品和无公害食品共同组成我国的安全食品。

三、要求

1、 原料来自有机农业生产体系；

2、 加工、包装、运输、贮存、销售过程中不受污染；

3、 完善的质量控制和跟踪审查体系；

4、 生产过程中对生态破坏和环境污染小；

5、 独立的认证机构认证。

四、生产要求

生产基地在近三年内未使用过农药、化肥等禁用物质；种子或种苗未经基因工程技术改造过；生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题；作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。

五、加工要求

原料来自获得有机认证的产品和野生（天然）产品；获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不少于95%；只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料和有机认证标准中允许使用的物质，不允许使用人工合成的添加剂；有机产品在生产、加工、贮存和运输的过程中应避免污染；加工和贸易全过程必需有完整的档案记录，包括相应的票据。

六、产品优点

1、 用自然、生态平衡的方法从事农业生产和管理，保护环境，满足人类需求，实现可持续发展；

2、 顺应国际市场潮流，扩大有机农业生产及有机产品出口，提高产品市场竞争力；

3、 满足国内"绿色"、"环保"的消费需求；

4、 保护生产者，特别是通过有机产品的增值来提高生产者的收益，同时有机认证是消费者可以信赖的重要证明。

七、认证程序

1、 申请

2、 受理签订认证合同

3、 检查准备与实施

4、 初审

5、 实地检查评估

6、 编写检查报告

7、 认证决定

8、 颁发证书

9、 有机食品标志的使用

10、 保持认证